Augalinių maisto produktų laikymo ir konservavimo moksliniai principai

Daugelis augalinių produktų greitai genda. Patikimiausias būdas pailginti produktų išlaikymo trukmę - konservavimas. Konservuojant kartais pagerinamas produktų skonis, energinė vertė, padidinamas jų asortimentas, pavyzdžiui, uogos šaldytos, džiovintos, uogų kompotas, sultys, uogienė ir kt. Konservavimo terminas kilęs iš lotynų kalbos žodžio italic - išlaikyti. Daugelyje šalių šis terminas tokia prasme ir vartojamas. Pas mus konservavimo terminas vartojamas siauresne prasme - produktų apdirbimas ir laikymas sandarioje taroje.

• Vanduo maisto produktuose, organizme ląstelėse. Vandens reikšmė organizmui
• Pieno, mėsos ir augalinės kilmės maisto produktų mineralinės sudėties savitumas
• Technologinių procesų (separavimo, koncentravimo) būdai, principai ir įtaka pieno ir pieno produktų savybėms
• Komutavimo principai ir įranga
• Maisto pramonės gaminių konkurencingumas
• Verslo planas: verslo išplėtimas, kavinė ir maisto prekių parduotuvė
• Organizacinių valdymo struktūrų formavimo principai
• Lizingo produktų Lietuvoje analizė
• Etiniai viešojo administravimo principai
• Darbuotojų motyvacijos principai ir jų įgyvendinimas