Technologinių procesų (separavimo, koncentravimo) būdai, principai ir įtaka pieno ir pieno produktų savybėms

Įvadas. Technologiniai procesai. Pirminis pieno apdorojimas. Separavimas. Separavimo metu vykstantys procesai. Separavimo technologijos. Separavimo naudojimas pieno valymui. Separavimo apskaičiavimai. Pieno separatorius. Koncentravimas. Pakitimai piene koncentravimo metu. Tirštinto pieno su cukrumi gamybos technologija. Išvados. Literatūros sąrašas. Gaminant pieno produktus neišvengiami mechaniniai perdirbimo bei apdorojimo procesai (separavimas normalizavimas, homogenizavimas ir kt.), todėl pieno koloidinė sistema patiria didesnį ar mažesnį mechaninį poveikį. Be to, dar prieš pradedant gaminti konkrečius produktus, pienas yra transportuojamas, valomas, veikiamas siurblių bei maišomas laikant. Šie procesai taip pat gali turėti įtakos pieno koloidinei sistemai, pakeisti pieno savybes.

• Verslo planas: pieno produktų parduotuvė
• Pieno, mėsos ir augalinės kilmės maisto produktų mineralinės sudėties savitumas
• Pieno produktų pramonė Lietuvoje
• Pieno rinka Lietuvoje
• Pieno produktai
• Statistikinio technologinių procesų reguliavimo metodų tyrimas
• Bulvių auginimo technologinių procesų parinkimas ir planavimas vilkaviškio savivaldybės V. Stikliuvienės ūkyje
• Ab "Pieno žvaigždės" pirkėjų skolų valdymas
• Augalinių maisto produktų laikymo ir konservavimo moksliniai principai
• Metalų apsaugos nuo korozijos būdai