Ukrainietiškos ruginės-kvietinės duonos technologinė instrukcija

Ukrainietiškos duonos technologinė instrukcija. Technologinės instrukcijos titulinis lapas. Gamybinė receptūra. Naudojamos žaliavos. Technologinio proceso aprašymas. G ukrainietiškos duonos maistinė ir energetinė vertė. Naudoti informacijos šaltiniai. Ukrainietiška duona kepama iš ruginių pasijotų bei kvietinių šveistinių miltų mišinio. Formuojama ne didesnio kaip 3 kg svorio duonos kepalai. Taip pat gali būti kepami vienetiniai 1 kg svorio kepalai. Įmaišo drėgmė 70%. Įmaišui sunaudojama 50% visų miltų..

• Buhalterio pareiginė instrukcija
• Duonos kepimo technologija
• Ruginės duonos cechas
• Technologinės praktikos ataskaita
• Verslo planas: duonos kepykla - cechas
• Baltos duonos kepimo technologija įmonėje UAB “Vilniaus duona plius”
• Ruginės duonos cechas
• Kosmetologo saugos ir sveikatos instrukcija
• Spausdinimo būdai. Bankų technologinė įranga
• Darbo sutartis, kolektyvinė sutartis, darbuotojų atranka, darbuotojų mokymas, pareigybinė instrukcija